Ste pred kratkim začeli uporabljati indukcijsko kuhalno ploščo? Če ste, potem ste morda opazili nekaj čudnega. Natančneje, morda ste opazili, da le nekateri vaši lonci in ponve na videz delujejo z vašo novo kuhalno ploščo.
Obstaja velika verjetnost, da so vaša opažanja res pravilna. Niso vsi lonci in ponve namenjeni uporabi na indukcijski kuhalni plošči ali pa vsaj ne neposredno.
Če želite na indukcijski kuhalni plošči uporabljati neindukcijsko posodo, boste potrebovali pomoč dodatnih predmetov. Konverterski diski in jeklena žičnata mreža so elementi, ki se pogosto uporabljajo za izdelavo neindukcijske posode, združljive z indukcijskimi kuhalnimi ploščami. Težave se lahko še vedno pojavijo, če uporabljate disk ali žično mrežo, vendar vam bodo omogočili kuhanje.
Indukcijske kuhalne plošče delujejo samo z določenimi materiali, vendar obstajajo načini, kako se tej posebni omejitvi izogniti. Oglejte si, kako lahko svojo indukcijsko kuhalno ploščo še bolj izkoristite, tako da berete naprej.
Razumevanje vaše indukcijske kuhalne plošče
Morda se sprašujete, zakaj nekateri lonci in ponve ne delujejo dobro z indukcijskimi kuhalnimi ploščami. To je pošteno vprašanje. Vse je odvisno od tega, kako indukcijske kuhalne plošče proizvajajo toploto.
Indukcijski štedilniki se zanašajo na elektromagnetizem, da delujejo, kot je predvideno. Ko so vklopljeni, bo skozi tuljavo v indukcijski kuhalni plošči stekla elektrika. Sčasoma se bo na vrhu kuhalne površine oblikovalo tudi magnetno polje.
To magnetno polje je odgovorno za to, da elektrika prehaja vse do kuhinjske posode. Vendar se to ne bo zgodilo, če posoda, ki jo uporabljate, ni magnetna. Potrebovali boste nekaj magnetnega, da boste izkoristili energijo, ki jo zagotavlja kuhalna plošča. Zaradi tega nekateri lonci in ponve preprosto ne bodo pravilno delovali, če jih postavite neposredno na vrh indukcijski kuhalnik .
Kako ugotoviti, ali je vaša posoda združljiva z indukcijsko kuhalno ploščo
Določene lastnosti bodo določile, ali je vašo posodo mogoče uporabljati na vaši indukcijski kuhalni plošči. Razpravljajmo o njih podrobneje v tem razdelku.
Magnetno telo
Vsak kos posode, ki se uporablja neposredno na indukcijskem štedilniku, mora biti magneten. Brez te magnetne kakovosti preprosto ne bo dovolj toplote, ki bi vplivala na lonec ali ponev za kuhanje česar koli. Tudi če indukcijski štedilnik uporabljate dlje časa, hrana v njem morda ne bo več užitna.
Z magnetom preverite, ali lahko posodo postavite neposredno na indukcijski štedilnik. Ciljajte na dno lonca ali ponve in preverite, ali se magnet prilepi. Kosi litega železa in posoda iz nerjavečega jekla dobro bi moral delovati na indukcijskih kuhališčih. Žal to ne velja za aluminijaste in bakrene lonce in ponve.
Ravna podlaga
Pozorno si oglejte dno lonca ali ponve, ki jo želite uporabiti. Kar iščete tukaj, je podlaga, ki je popolnoma ravna. Ravna podlaga je pomembna iz več razlogov.
Prvič, ravna podlaga je pomembna, ker omogoča enakomerno porazdelitev toplote. Če ima predmet, ki ga uporabljate, okroglo podlago, to pomeni, da bo toplota koncentrirana na majhnem območju. Med kuhanjem boste morali biti še posebej previdni, saj se nekateri izdelki lahko zažgejo, drugi pa na koncu premalo kuhani.
Lonec ali ponev z ravnim dnom lahko še vedno povzroča težave, če ima udarce ali praske. Te napake, ki so prisotne vzdolž dna posode za kuhanje, bodo prav tako preprečile enakomerno kuhanje. Medtem ko se osredotočate na sledenje receptu, je lahko težko upoštevati to neenakomerno toploto.
Pomanjkanje ravnega dna ne pomeni nujno, da se lonec ali ponev ne uporablja na indukcijski kuhalni plošči. Kljub temu vam bo uporaba takšne posode na indukcijskem kuhalniku bistveno otežila delo.
Izdelava neindukcijske kuhalne posode, združljive z vašo indukcijsko kuhalno ploščo
Ali je na indukcijskem štedilniku nemogoče uporabljati neindukcijsko posodo? Ne, ni tako, vendar boste morali uporabiti druge predmete, da bodo stvari delovale. Spodaj se pogovorimo, kateri so ti predmeti.
Jeklena žičnata mreža
Prvi element, s katerim lahko ustvarite povezavo med indukcijskim kuhalnikom in neindukcijsko posodo, je jeklena žična mreža. Verjetno ste že videli jekleno žično mrežo, ki se uporablja kot okenska mreža ali kot nekakšna ograja. Precej enostavno ga je tudi najti, saj ga ima večina trgovin s strojno opremo.
Če želite uporabiti mrežico, jo morate najprej položiti na kuhalno ploščo. Mimogrede se prepričajte, da je kuhalna plošča izklopljena. Označite, kako velika je kuhalna površina. Nato z rezalnikom žice izrežite del mreže, ki je dvakrat večji od kuhalne plošče. Prepognite ga na pol in položite na kuhalno površino.
Zdaj lahko svoj nemagnetni lonec ali ponev postavite na mrežo in vklopite kuhalno ploščo. Mrežica bo služila kot prevodnik in omogočila, da toplota doseže kos posode, ki jo uporabljate.
Vendar bodite opozorjeni, da se jeklena žična mreža lahko zelo segreje. Če se ga po nesreči dotaknete, vas lahko opeče. Dobro je, da med kuhanjem ves čas nosite debele rokavice, če boste uporabljali žično mrežo.
Pretvorniški disk
Nekaj drugega, s čimer lahko premostite vrzel med vašo indukcijsko kuhalno ploščo in neindukcijsko posodo, je pretvorniški disk. Disk pretvornika je ploščat predmet, ki skoraj izgleda kot zelo tanka ponev. Običajno je izdelan iz železa ali jekla in naj bi obsegal površino kuhalne plošče.
Pretvorniški disk omogoča to povezavo med štedilnikom in kuhinjsko posodo. Pretvorniški diski so zasnovani posebej za ta namen in imajo celo ročaje, ki olajšajo uporabo.
Pretvorniški diski pa imajo še vedno omejitve. Njihova glavna pomanjkljivost je, da ne morejo nadomestiti lonca ali ponve brez povsem ravnega dna. To težavo lahko rešite z uporabo termalne paste. Termalna pasta zapolni reže med diskom in posodo. Omogoča boljšo porazdelitev toplote in enakomerno kuhanje.
Če želite uporabiti termalno pasto, jo morate nanesti neposredno na dno posode. Lonec ali ponev nežno položite na disk in pustite, da se pasta razporedi. Ne pozabite pa, da termalna pasta ne bo trajala tako dolgo. Razpade, ko je dosledno izpostavljen visoki vročini. Če nameravate kuhati jed, ki zahteva veliko časa, se ne zanašajte na termalno pasto.
Še ena stvar, ki jo je treba upoštevati pri uporabi diska za pretvornik, je, da upočasni čas kuhanja. Čas kuhanja nekaterih jedi se lahko podvoji, če morate uporabiti disk za pretvornik. To morate vedeti pred kuhanjem, da ne boste predolgo čakali na obrok.
Sorodna vprašanja
Ali bo indukcijska posoda vedno delovala na indukcijskih kuhališčih?
Nobenega zagotovila ni, da bo vaša posoda iz litega železa in nerjavečega jekla vedno združljiva z vašo indukcijsko kuhalno ploščo. Nekateri dejavniki lahko vplivajo na njihovo združljivost.
Na primer, posoda, ki jo uporabljate, morda ni prave velikosti za vašo kuhalno ploščo. Premajhni lonci in ponve morda ne bodo pravilno aktivirali indukcijske kuhalne plošče. Če se to zgodi, morda ne boste dobili dovolj toplote. Tudi kosi posode, ki so preveliki za indukcijsko kuhalno ploščo, niso dobri. Še vedno vam lahko omogočajo kuhanje, vendar bo porazdelitev toplote neenakomerna.
Od kakovosti posode bo odvisno tudi, ali bo ostala združljiva z indukcijsko kuhalno ploščo. Nekateri lonci in ponve so opremljeni s podstavki, ki se hitro deformirajo. Če se dno močno deformira, morda ne bo več delovalo s kuhalno ploščo.
Kako dolgo lahko pričakujete, da bo zdržala vaša indukcijska kuhalna plošča?
Večina komercialno prodajanih indukcijskih kuhalnih plošč naj bi zagotavljala 2500 do 3000 ur optimalne učinkovitosti. Pomembno je vedeti, da kuhalna plošča ne bo nenadoma prenehala delovati, potem ko se njen števec prevoženih kilometrov premakne na 2500 ali 3000 ur.
Namesto tega boste morda opazili, da se učinkovitost kuhalne plošče zmanjša po doseganju zgoraj omenjenih mejnikov. Verjetno bo ostal uporaben tudi po tem, ko bo zadel te oznake, čeprav se morate pripraviti, da ga zamenjate prej kot slej.
