Včasih preprosto ni druge možnosti kot kuhanje na rešetki. Ne glede na to, ali kuhate obrok za več ljudi ali obrok za enega, lahko rešetka zagotovi edinstveno pečenje, ki ga druge površine preprosto ne morejo posnemati. Ne glede na to, ali gre za hašiš ali ustvarjanje popolne taline, lahko Blackstone griddle dobro poskrbikuhinjski dodatek.
Ko pride čas za čiščenje, pa se morda ne zdi tako dobro. Dobra novica je, da vas lahko ta vodnik popelje skozi korake, ki so potrebni za ohranjanje čiste pečice Blackstone brez ostankov in stare hrane. Ko bo vaša rešetka čista, bo pripravljena za vaš naslednji obrok in ne bo vplivala na vaše druge obroke.
Če želite po kuhanju očistiti rešetko Blackstone, jo najprej izklopite in jo prelijte z nekaj vode, ko je še topla. Ko se rešetka ohladi, s strgalom ali kovinsko lopatico postrgajte odvečno hrano. S papirnato brisačo obrišite praske. Na koncu začinite s poljubnim rastlinskim oljem.
Čiščenje Blackstone Griddle
1. korak: Odstranite zataknjeno hrano
Ne glede na to, kaj počnete, se zdi, da obstaja nekaj bolj odločnih koščkov hrane. Tudi z vso mastjo za komolce na svetu so lahko ti madeži od hrane bolj trdovratni od vas in nočejo priti na plano.
Za sprijeto hrano poskusite na rešetko naliti nekaj vode, ko je še topla. Upoštevajte, da ne želite, da je vroče; preprosto bo zažgal vodo in povzročil, da bo izhlapela v zrak, preden bo lahko deloval proti madežem hrane.
Namen tukaj je, da vroča voda nekoliko olajša odstranjevanje trdih ostankov. Morda boste morali to storiti večkrat za posebej težavne madeže, vendar bi moralo te madeže vsaj dovolj zrahljati, da jih boste lahko očistili.
2. korak: strganje
Dobra stvar pri vzdrževanju čiste rešetke Blackstone je, da jo je razmeroma enostavno očistiti, če med čiščenjema ne minejo meseci. Prepričajte se, da je rešetka izklopljena (za dodatno varnost jo izključite iz električnega omrežja) in ohladite takoj po kuhanju . Zadnja stvar, ki si jo želite, je, da se med postopkom čiščenja opečete.
Ko se površina ohladi, postrgajte stara živila s strgalom ali kovinsko lopatico. Ta trdi rob mora dobro delovati, da s površine žara dvigne morebitne stare ostanke hrane. Ne skrbite za zelo majhne koščke, drugi koraki so namenjeni temu, da te stvari pozneje odstranite. Prepričajte se le, da je bila večina koščkov hrane postrgana, preden nadaljujete.
3. korak: Hitro brisanje
Ko ste postrgali odvečno hrano, je zdaj čas za predhodno brisanje. Vse kar potrebujete je mokra papirnata brisača. Če želite, lahko uporabite krpo za pomivanje posode, vendar se lahko zaradi tega krpa precej zmasti in jo boste lažje dali v pranje . Papirnate brisače lahko preprosto uporabite in zavržete.
Namen tega je, da se ostanki hrane v celoti odstranijo s površine rešetke. Nekateri bodo med tem korakom prišli gor in se prilepili na vaše strgalo, ostale pa boste morali obrisati, da se jih boste znebili.
4. korak: Uporaba čistilne blazinice
Te čistilne blazinice lahko kupite neposredno pri Blackstonu, vendar bi morala tudi fina blazinica Brillo prav tako delovati. Finost blazinic mora delovati tako, da postrga ostanke hrane s površine rešetke.
Razlog, zakaj mora biti v redu, je, da ne želite opraskati površine rešetke. Uporaba žične krtače je na primer slaba ideja, ker so ščetine pretrde in ostre, med čiščenjem praskajo površino rešetke.
5. korak: Izperite in obrišite
Zdaj je čas, da speremo vodo in ostanke hrane ter jih obrišemo s papirnatimi brisačami . Papirnate brisače lahko preprosto zmočite, če želite prihraniti korak, toda to je tisto, kar bo na koncu pobralo večino ostankov, ki zdaj sedijo na površini rešetke.
Ko s površine rešetke odstranite večino vode, vzemite suho krpo in nežno obrišite celotno površino rešetke. S tem boste odstranili vso vlago, ki je morda ostala med brisanjem, in morebitne ohlapne ostanke, ki se niso pobrali.
Začinite svoj žar
Morda je eden najpomembnejših korakov pri lastništvu žara začinjanje. Namen tega je, da se rešetka obarva popolnoma črno in se ne sprijema ter se tako lažje čisti. Ta prva začimbna plast je morda najpomembnejši del negovanja popolne kuhalne plošče.
Najboljše pri tem je, da je začimba razmeroma hitra in enostavna. Prepričajte se, da ste po čiščenju rešetke izvedli potrebne korake, da jo začinite, da bo v prihodnje ustrezno zaščitena.
Kako začiniti svoj žar
Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da dobite olje, potrebno za postopek začimb. Uporabite lahko proizvajalčevo začimbo za žar in balzam iz litega železa, vendar obstajajo možnosti, kupljene v trgovini, ki delujejo enako dobro. Poskusite z lanenim oljem, oljem oljne ogrščice, rastlinskim oljem, oljčnim oljem ali mastjo .
Ko je olje pripravljeno, dodajte 2 ali 3 žlice omenjenega olja v rešetko. Z nekaj papirnatimi brisačami ali kuhinjskimi brisačkami boste želeli olje vtreti v vsak kotiček in kotiček površine rešetke. To je namenjeno ustvarjanju tanke, zaščitne plasti.
Oljno lepljenje
Ko ste prepričani, da ste pokrili celotno površino rešetke, prižgite vse gorilnike. Poskrbite, da bo temperatura gorilnikov visoka; olje bi se moralo na neki točki začeti kaditi.
Po približno 10 ali 15 minutah bi se morala rešetka nekoliko razbarvati. To je dobra stvar! Ko se začne razbarvati, to pomeni, da se olje začne vezati na kovino. Počakajte, da se vaše olje neha kaditi, nato pa ponovno premažite celotno površino z 2 ali 3 žlicami olja in pustite, da se ponovno kadi.
Ko se dim razkadi, boste morali še enkrat ponoviti prejšnji korak . Pustite, da se dim razblini, nato pa površino rešetke ponovno namažite z oljem. Še enkrat počakajte na dim in razbarvanje.
Ko se pri zadnjem vtiranju olja neha kaditi, lahko rešetko ugasnete in pustite, da se ohladi. Če ste vse naredili pravilno, mora biti rešetka videti kot črno nočno nebo. Prav tako bo odporen na prijemanje, kar bo olajšalo čiščenje v prihodnosti.
Vzdrževanje lepljenja
Da ohranite vezavo olja, je dobro, da to storite po vsakem kuhanju. Ko končate, temeljito očistite rešetko. Bolj kot dosledno čistite, lažje bi moralo biti. Ko končate s čiščenjem, ga namažite z oljem, ki ste ga uporabili za lepljenje.
S papirnatimi brisačkami obrišite odvečno olje s površine rešetke in ga nato shranite na suho in hladno mesto. Olje bo ponovno proželo površino rešetke in ustvarilo vez.
