Kuhanje lastnih obrokov doma je odličen način, da se naučite novega poklica, prihranite nekaj denarja in najdete okusne okuse, ki vam bodo všeč. Na internetu je ogromno kuhinjskih trikov, mnogi od njih vključujejo aluminijasto folijo. Pomembno je vedeti, da lahko uporaba aluminijaste folije dolgoročno vpliva na pečice.
Je popoln material za kuhanje v paketih, pečenje na žaru, praženje in celo peko.
Aluminijasto folijo lahko varno postavite v pečico, če je ne položite na dno. Aluminijasta folija je odličen način za enakomerno kuhanje vaše hrane brez težav. Aluminijasta folija lahko prenese izjemno visoke vročine in postane strupena šele pri 600 stopinjah. Njegovo tališče je pri 1300 stopinjah.
Hotel sem ti povedati vse, kar je treba vedeti o delu z aluminijasta folija v kuhinji. Govorili bomo o vsem, od toplotne pregrade do katere aparati ga lahko uporabite z. Še preden se zaveste, boste spekli slastne dobrote, v katerih bodo uživali vsi.
Vrste aluminijaste folije
Če ste se kdaj spraševali, kako je izdelana aluminijasta folija, se začne s prehodom skozi ogromne kose aluminijastega ingota skozi kovinski valj. Postopek se nadaljuje, dokler listi, ki ostanejo, niso debeli manj kot 0,02 cm. To je očarljiv proces, ki si ga lahko ogledate, če vam je na Youtubu kdaj dolgčas.
Obstajata dve vrsti aluminijaste folije: standardna in težka. Glavna razlika med tema dvema je debelina. Pogovorimo se še o lastnostih obeh vrst aluminijaste folije.
Standardna aluminijasta folija
Znana tudi kot tanka aluminijasta folija, standardna različica je debela med 0,0011 cm in 0,0018 cm. Veliko ljudi uporablja tovrstno folijo za zavijanje ostankov, pokrov Tupperware posode ali naredite vrečko za lososa in krompir.
Zaradi svoje tankosti se zlahka strga, če ga uporabljate s težjimi predmeti. Primeren je za stvari, kot je oblaganje pekača za pečeno zelenjavo. Standardna aluminijasta folija ne sme biti nikoli izpostavljena ekstremnim temperaturam na obeh koncih spektra.
Aluminijasta folija za težke obremenitve
Druga vrsta aluminijaste folije je veliko debelejša, s povprečno debelino 0,02 cm – 0,04 cm. Kot je razvidno iz imena, je aluminijasta folija za težke obremenitve odlična za opravljanje intenzivnejših del v kuhinji. Ne glede na to, ali morate zaviti prsi ali globoko zamrznjeno pecivo, bo kos temu.
Trpežna aluminijasta folija je idealen material, ki ga vzamete s seboj na kampiranje. Poskrbi za bolj enakomerno kuhanje hrane in ne oddaja neprijetnega kovinskega okusa.
Glavne prednosti aluminijaste folije
Ena najboljših stvari pri obeh vrstah aluminijaste folije je, da sta kljub različni velikosti praktično enaki. Na eni strani je prevlečeno sredstvo za odstranjevanje, ki pomaga, da se hrana takoj odstrani. Preden so to storili, so ljudje folijo premazali z maslom ali maslom, da bi preprečili prijemanje hrane.
Tukaj je nekaj drugih odličnih stvari o tem priljubljenem kuhinjskem materialu.
Toleranca na vročino
Za razliko od materialov kot je npr voščeni papir , je aluminijasta folija izjemno odporna na vročino. Pri temperaturah se ne bo pokvaril kot pergamentni papir. Po drugi strani pa se lahko uporablja tudi pri izjemno nizkih temperaturah, ne da bi počil ali se zlomil.
Vgrajene pregrade
Ena mojih najljubših stvari pri aluminijasti foliji je fantastična pregrada. Vse, kar je v notranjosti, lahko zaščiti pred elementi, kot so zrak, vlaga, mikroorganizmi in celo svetloba. Ni vam treba skrbeti, da bi vaša hrana prišla v stik z bakterijami, ko je zavita v folijo.
Toplotna prevodnost
Ker je tako odličen v situacijah z visoko vročino, je znan po svoji toplotni prevodnosti. To pomeni, da ne le temeljiteje skuha vašo hrano, ampak lahko tudi pospeši čas kuhanja.
Vsestranskost
Še ena izjemna stvar pri aluminijasti foliji je, da je neverjetno vsestranska. Uporablja se lahko za zavijanje živil, poliranje srebrnine, čiščenje žara in drugo. Omogoča enostavno shranjevanje ostankov in ni vam treba skrbeti, da bodo odviti.
Odsevnost
Ker je aluminijasta folija zelo odbojna, je odlična pri zadrževanju toplote. To lahko pride prav v številnih situacijah. Ne glede na to, ali želite med kampiranjem ohraniti toplo hrano ali zakuriti ogenj, je dobro imeti pri roki aluminijasto folijo.
Ocena hrane
Aluminijasta folija za živila, ki jo danes vidite v trgovinah in na spletu, je sterilna. V njem se ne bodo razmnoževale bakterije in ni vam treba skrbeti za kovinski okus. Ni strupen in odporen proti koroziji, zaradi česar je odlično kuhinjsko orodje za večkratno uporabo.
Kako uporabljati aluminijasto folijo v kuhinji
Obstaja veliko načinov, kako lahko uporabite aluminijasto folijo v kuhinji. Od vsega, kot je pečenje na žaru, se bomo poglobili v to spodaj. Poglejmo, kaj lahko storite s tem priročnim materialom.
Praženje, pečenje in pečenje v vrečkah
Hrano lahko zavijete v majhne paketke iz aluminijaste folije. To pomaga zadrževati vlago, izboljšati okuse in celo preprečiti sušenje. Če želite narediti paket iz folije, boste želeli odrezati list aluminijaste folije, ki je dovolj velik, da pokrije vašo hrano.
Položite list in položite hrano na sredino folije. Vzemite stranice in dvakrat prepognite zgornji in spodnji del, da naredite paket. Ne zdrobite folije; želite dovolj zraka v notranjosti za kroženje toplote.
Če želite perutnino zapeči, poskrbite, da bo proti koncu peke v foliji majhna odprtina. Hrano lahko po kuhanju tudi pustite stati v paketu 10 minut, da postane mehka in jo je enostavno rezati.
Praženje v ponvi, pečenje in pečenje
Podobno kot v mošnjičku, lahko to storite tudi v ponvi. To naredimo tako, da pekač obložimo z aluminijasto folijo, da bo peka hitrejša in lažja. Vse kar morate storiti za to je, da odtrgate kos aluminijaste folije ustrezne velikosti.
Nato na spodnjo stran pekača položimo folijo in vse skupaj ovijemo. Ko to storite, je treba celoten pekač prekriti z aluminijasto folijo. Preden dodamo hrano, folijo tesno pritisnemo na past.
Žar
Pečete lahko tudi z aluminijasto folijo. Če rešetke za žar obložite z materialom, boste lahko pekli pice, rebrca, hrenovke, krompir, zelenjavo in drugo. Enako lahko storite tudi s pekačem, pokritim s folijo.
Ravnanje z lepljivo hrano
Zdaj že veste, da je aluminijasta folija praktično odporna na lepljenje. Toda pri delu z lepljivo hrano je treba upoštevati nekaj stvari. To velja za pecivo, kruh in sire.
Ti predmeti ponavadi porjavijo na površini, ko so v pečica . To lahko preprečite tako, da na površino položite velik list aluminijaste folije. To naredite na polovici kuhanja, da zagotovite, da se vse pravilno speče.
Nasveti, triki in opombe
Ne glede na to, ali ste se pravkar preselili na novo mesto in je vse zapakirano ali pa se vam preprosto ne da pomivati posode, vam lahko aluminijasta folija pride prav. Lahko skuhate veliko stvari preprosto tako, da folijo oblikujete v kuhinjska posoda jed.
Če kampirate in želite skuhati okusno hrano, ki vas bo pogrela in nasitila, uporabite folijo. Vse kar morate storiti je, da hrano zavijete v aluminij in jo vržete v ogenj. Ne pozabite uporabiti klešč ali palice, da odstranite folijo, ko je obrok pripravljen.
Pri peki peciva z aluminijasto folijo ni neobičajno doseči edinstvene rezultate. Pomembno je upoštevati, da se piškoti bolj razlezejo, če jih pečemo na aluminijasti foliji. Pečeno tudi bolj zapeče na dnu v foliji kot na pekaču.
Izogibajte se zavijanju kamna za pico v aluminijasto folijo. Kamni za pico so zasnovani za peko na določen način, aluminijasta folija pa lahko to moti.
Sorodna vprašanja
Katera stran aluminijaste folije se mora dotikati hrane?
Glede na Reynold's Kitchen sta obe strani aluminijaste folije v bistvu enaki. Če opazite, da je ena stran sijoča, druga pa motna, lahko varno kuhate na kateri koli.
Ali je aluminijasta folija strupena pri segrevanju?
Ko aluminijasta folija ni popolnoma inertna, lahko negativno reagira na izjemno visoke temperature. Ko je izpostavljen določeni hrani pri teh visokih temperaturah, lahko reagira, ko jo zaužije. To lahko povzroči redko kopičenje kovine v krvi, mišicah in organih.
Pri kateri temperaturi postane aluminij strupen?
Če zgornja izjava zveni strašljivo, ne skrbite; redko se to zgodi. V običajni domači pečici lahko varno pečete aluminijasto folijo pri najvišjih temperaturah. Ko doseže 600 stopinj, začne izgubljati svojo moč, pri 1300 stopinjah pa se lahko stopi.
