Ko gre za nakup kuhinjskih pripomočkov, je kakovosten komplet nožev na vrhu seznama vsakega kuharja. Z dobrim nožem bo priprava hrane lažja. Slab se lahko spremeni v veliko nevarnost. Vprašanje je, kako najti dobro blagovno znamko? Kar zadeva nože, ima zelo malo držav sloves kakovosti, kot je Japonska. Kuharji po vsem svetu izbirajo japonske znamke, ker so odlične, vendar je resnično pomembno vedeti, katere znamke so najboljše med najboljšimi.
Če želite doseči kakovost, ki jo želite, razmislite o nakupu naslednjega kompleta kuhinjskih nožev ene od teh blagovnih znamk s sedežem na Japonskem:
Ste se kdaj vprašali, kaj je potrebno, da postane podjetje za izdelavo nožev odlično na enem najstrožjih trgov na svetu? Odločili smo se, da bomo dobro preučili, kaj je vsako podjetje pripeljalo do vrha.
Zakaj so ljudje nori na japonske znamke nožev?
Japonska je država, ki slovi po svojem ponosu na proizvodnjo, pogosto do te mere, da se njihova pozornost kakovosti zdi obsedena. Zato so japonski avtomobili znani po vzdržljivosti, zakaj imajo ljudje raje japonsko tehnologijo in tudi zakaj ljudje posežejo po japonskih nožih, če jim lahko pomaga. Oziroma to je najpreprostejša razlaga tega pojava.
Globlja razlaga se ukvarja z japonsko kulturo. Japonska ima določeno spoštovanje do izdelovanja nožev in mečev, ki sega v srednji vek. Skrbno izdelan japonski meč ni bil le statusni simbol za osebo, ki ga je vihtela. To je bil znak časti tudi za ljudi, ki so ga naredili. Ta skrb je trajala stoletja, prav tako tehnike.
Kako dobri ste bili v svoji nožarski obrti, prevedeno v družbeni status. Končni rezultat je bila celotna kultura v industriji nožev, namenjena ustvarjanju imena z izdelavo. Danes je industrija znana po tem, da proizvajalci aktivno poskušajo preseči druge z edinstvenimi postopki, materiali in tehnikami.
Če želite investirati v dober nož, obstaja nekaj načinov za to, ki bi bili boljši od zaupanja japonskemu proizvajalcu. Vsi se ukvarjajo z življenjem z nožem.
Katere so najboljše znamke japonskih nožev?
Iskanje kakovostnega noža ni le statusni simbol med kuharji. To je dober način za določitev temelja vašega časa za kuhanje. Spodaj so tista, o katerih bi morali razmisliti, če želite kar najbolje izkoristiti svojo naložbo.
1. Jošihiro
prek Amazona
Ooh, to je ritzy, če smo ga že kdaj videli. S katalogom nožev, ki zajema več kot 600 modelov, od enojnih specialnih nožev do večnamenskih, je Yoshihiro eno najbolj plodnih podjetij na Japonskem. Njihove nože v večini primerov ročno izdelajo obrtniki iz modrega (ali belega) jekla Suminagashi, kar jim daje prednost, ki je ne more doseči niti Derek Zoolander. Nekateri so izdelani tudi iz materiala v stilu damaščanskega jekla. Vau!
Njihovi noži so opremljeni z odlično garancijo in steklenico olja Tsubaki, ki jim pomaga pri brušenju. Če jih dobro uporabljate, lahko trajajo vse življenje ali več. Yoshihiro je tudi izjemno ekskluziven. Do leta 2008 so svoje nože prodajali samo na Japonskem. Zdaj jih je mogoče najti tudi na Beverly Hillsu.
2. Izogibajte se jedilnemu priboru
preko Crate and Barrel
Shun, ki je stalnica med oboževalci Williams Sonoma, kot sem jaz, je ime, ki je praktično sinonim za kakovost. Večina njihovih nožev je narejenih iz kovane jeklene zlitine, ki jih dlje časa ohranja ostre. Kar se mnogim kuharjem zdi zanimivo pri tej vrsti nožev, je dejstvo, da so skoraj vedno opremljeni z lahko konstrukcijo. Z drugimi besedami, z njimi je lažje manevrirati.
Vsak posamezen nož, izdelan iz Shuna, ima doživljenjske storitve brušenja, ki jih nudi neposredno podjetje. Zaradi tega so odlična družba nožev za ljudi, ki želijo navdušiti druge in tudi skrbno pripraviti svoje obroke. Seki City lahko zagotovo reče, da je ponosen, da je domače mesto tega podjetja!
3. Fujiwara Kanefusa
prek japonskih kuharskih nožev
Fujiwara Kanefusa je ime, ki je na Japonskem prisotno že od 13. stoletja. Podjetje Fujiwara, ki je bilo prvotno družinsko podjetje za izdelavo mečev, zdaj izdeluje tradicionalne nože za kulinarične mojstrovine. Kot si lahko predstavljate, samo ime prinaša podobe fevdalne Japonske. Res je lepa stvar.
Večina nožev, ki jih izdeluje podjetje Fujiwara, je prežeta s tehnologijo, podedovano iz njihovega prvotnega namena podjetja. Kljub stari dobi Fujiwara kot podjetja so noži, ki jih izdelujejo, razmeroma dostopni. Zaradi tega so odlična izbira za priložnostne kuharje, ki še vedno želijo kakovost.
4. Yaxell
prek Nothing But Knives
Če iščete način, kako zagotoviti, da bodo vaši noži ostali ostri, vendar želite kupiti nekaj bolj dostopnega, bi bilo morda smiselno, da Yaxell vključite v svojo zbirko. To podjetje streže restavracijam in gospodinjstvom od leta 1932. Od svoje ustanovitve je podjetje postalo znano po uporabi odličnih, najsodobnejših tehnik za izdelavo jedilnega pribora.
Vsak od njihovih nožev je narejen iz materialov svetovnega razreda, ki jih je pogosto težko dobiti. Ker se osredotočajo na ohranjanje ostrine, lahko pričakujete visokokakovostno jeklo v vsakem nožu, ki ga kupite. Kot sodobnejše japonsko podjetje za izdelavo nožev lahko še vedno vidite tradicijo, ki je prisotna v vsakem rezu.
5. Masamoto
preko Hocho Knife
Če veste kaj o kulturi nožev na Japonskem, potem bi se verjetno morali zavedati, da Masamoto ni le blagovna znamka. To je *blagovna znamka*. Tako kot pri večini drugih podjetij za izdelavo nožev poskuša posnemati svoj divji uspeh. Zakaj so tako priljubljeni? No, v tej znamki je veliko zgodovine.
Masamoto, znan po tem, da je ikona in proizvaja vrste nožev izključno na Japonskem, se najpogosteje povezuje z japonskimi kulinaričnimi podvigi. Tehnike, ki jih uporabljajo, naredijo nož po vsakem brušenju vedno ostrejši. Zaradi tega je vsak nož izjemno dolgotrajen. Oh, pa tudi izgledajo dobro.
Poleg tehnik in materialov, uporabljenih v procesu izdelave nožev, je Masamoto znan tudi po visokem statusu. Večina vrhunskih kuharjev in slavnih kuharjev iz Japonske ima celoten komplet. Torej, če želite slediti stopinjam ljudi, kot je Chef Nobu, obstaja velika verjetnost, da bi morali začeti kopičiti zaloge Masamotosa.
6. Moda
prek japonskega kuharskega noža
Zdaj, ko smo pregledali Masamoto, je čas, da si ogledamo njegovo sestrsko podjetje Misono. Kot smo že omenili, je Masamoto večinoma posvečen nožem, ki so izdelani v tradicionalnih japonskih slogih. Misono pa je podjetje, ki uporablja Masamotove metode za izdelavo nožev, ki imajo bolj zahodnjaški pridih.
Čeprav so bolj zahodni, ne bo pomote. Kakovost ostaja enaka. Če želite dobiti nož v ameriškem slogu, ki je bil izdelan z japonskimi tehnikami, potem je Misono ime, ki ga boste želeli poiskati. Glede na to bodo ljudje, ki imajo ostro oko za nože, takoj prepoznali status blagovne znamke.
7. Mizuno Tanrenjo
prek japonskega kuharskega noža
Na Japonskem večina najkakovostnejših podjetij za izdelavo nožev ni obsežna proizvodna vezja. Namesto tega so v lasti družin in se ukvarjajo z obrtniškim izdelovanjem nožev. Tako je pri Mizunu. Vsak nož je izdelal mojster, ki je izurjen v japonskih metodah izdelovanja mečev. Njihova obrtniška hiša je tako dobro cenjena, da so jo spremenili v svetovno dediščino.
Tukaj izdelani kuhinjski noži so prejeli pečat odobritve japonske cesarske družine in so izdelani z največjo skrbnostjo. Več kot 150 let dela je bilo vloženega v razvoj tega podjetja. Zagotovo se čuti na prvi rez. Poleg tega so Mizunovi kompleti iz temnega jekla videti impresivno, tudi če ne veste veliko o izdelavi nožev.
8. Globalni nož
prek Amazona
Od vseh japonskih blagovnih znamk nožev, ki smo jih doslej pokrivali, je Global edina, za katero lahko rečemo, da je resnično moderna tako po imenu kot po obnašanju. Podjetje Global, izdelano leta 1985, je posvečeno ustvarjanju nožev z neomejenimi proračuni in norimi standardi. Eden od njihovih nožev ima na primer 50 različnih funkcij v tipični kuhinji. To jih uvršča med najboljše proizvajalce univerzalnih nožev na svetu, kaj šele na Japonskem.
Doslej so bili noži Global naročeni v več kot 95 državah – kar je dokaz, kako priljubljeni so ti noži. Čeprav niso tako znani kot imena, kot sta Misono ali Masamoto, resnica je, da te stopnje uspeha ne morete prezreti. To je tako dobro podjetje in pričakujemo, da bomo kmalu videli več tega imena na naslovnicah.
9. g. Itou
prek japonskega kuharskega noža
Obstajajo noži, ki so narejeni za lepoto, noži, narejeni za funkcionalnost, in noži, narejeni za oboje. Noži Mr. Itou so eni izmed redkih, ki so izdelani za oba. Podjetje Mr. Itou, ki ga imajo ljudje po vsej Japonski za visoko luksuzno blagovno znamko, je ime ustvarilo z ustvarjanjem kakovostnih nožev iz damaščanskega jekla z značilnimi ročaji.
Mislim, poglej ročaje. Poglejte jih res.
Vsak ročaj noža Mr. Ito je unikaten in ročno izdelan, narejen iz redkih materialov, ki so izbrani zaradi svoje lepote. To je podjetje, ki bo naredilo ročaj za nož iz redkih školjk, čudovitih kamnov in še več. Še bolje, ročaji so gladki na dotik in lepo ohranjajo svoj lesk.
10. Noži MAC
preko MAC Knives
Ali iščete sodoben nož, ki je še vedno izdelan z izjemno stopnjo do potankosti? Kupite MAC nož. To je eden najhitrejših in najpreprostejših načinov, da zagotovite, da dobite nož, ki ga želite, v kakovosti, ki jo želite. MAC je sodobnejša japonska znamka nožev, vendar še ne sklepajte na podlagi starosti znamke.
Ti noži so popolnoma edinstveni v svojem dizajnu, predvsem zaradi svojega roba. Rob je nekoliko odmaknjen od sredine in pod kotom 45 stopinj. To vam daje edinstven kos, ki ga je lažje uporabiti v hitri kuhinji. Čeprav je to znamka, ki je znana po tem, da ima logotip vtisnjen namesto vgraviran, ostajajo noži MAC izjemno priljubljeni, ko gre za njihovo znamko. Doslej je bilo prodanih več kot 25 milijonov.
Sorodna vprašanja
Kje izdelujejo japonske nože?
Čeprav ni mandatov, kje jih je mogoče izdelati, je na Japonskem več mest, ki so znana po svojih podjetjih za proizvodnjo nožev. Sem spadajo Seki, Echizen, Honshu in Sakai. Za razliko od drugih izdelkov, ki jih lahko najdete iz drugih držav, je Japonska zelo stroga glede izdelave svojih izdelkov v državi.
Torej, če vas je skrbelo, da se noži izdelujejo v veliki tovarni na Kitajskem, ne skrbite. Japonska ne dovoljuje takšnega napačnega koraka. Če vas zanima mesto, kjer izdelujejo nože, lahko podjetje vedno poiščete na spletu. Povedali vam bodo, kje je njihov sedež.
Ali je ceneje kupiti japonske nože na Japonskem ali v ZDA?
Če poskušate kupiti japonski nož v državi, se pripravite plačati veliko več, kot bi plačali ljudje na Japonskem. Razlogi za to so številni. Prevoz nožev doda majhen strošek, prav tako devizni tečaji, in enako lahko rečemo za pribitek, ki ga morajo podjetja ustvariti, da dosežejo rentabilnost.
Seveda je treba nekaj povedati tudi o kakovosti nožev. Tukajšnji prodajalci to vedo, kar pomeni, da imajo pogosto visok pribitek.
Kateri je boljši, nemški nož ali japonski nož?
Japonski noži lahko bolje držijo rob kot nemški noži in so na splošno izdelani iz trših materialov. Ker so izdelani iz bolj trpežnega materiala, se japonski noži na splošno štejejo za boljšo izbiro med obema. Glede na to sta pomembna tudi blagovna znamka in način izdelave.
