Ste vedeli, da je bil največji uvoznik ohrovta nekoč Ruby Tuesday’s? res je Ohrovt je bil nekoč le okras za solatni bar Ruby Tuesday. Oh, kako so se časi spremenili. Ohrovt je zdaj glavno superživilo in ljudje ta grenak list dodajajo skoraj vsaki jedi, od juh do zavitkov. Zdaj, ko je ogrevanje vklopljeno za povpraševanje po ohrovtu, je pravi čas, da se naučite, kako to zelenjavo obdržati.
Ohrovt je dokaj enostavna zelenjava za shranjevanje. Obstaja več enostavnih možnosti shranjevanja, ki jih lahko izberete, da podaljšate življenjsko dobo ohrovta. Najboljši vključujejo:
- Kako shraniti cel in narezan por (naredite to!)
- Kako shraniti pekanovo pito (naredite to!)
- Kako shraniti brownije, da ostanejo sveži (naredite to!)
Če želite doseči najboljše možne rezultate pri pripravi ohrovtovega čipsa, morate vedeti, kako pravilno shraniti ohrovt. Ta vodnik vam bo pomagal hrustati ohrovtov čips dlje kot kdaj koli prej.
Kako dolgo zdrži ohrovt?
Ohrovt je glede na čas skladiščenja dokaj trpežna rastlina. Tako kot večina druge listnate zelenjave lahko ohrovt zdrži do 10 dni, če je pravilno shranjen. Po sedmih dneh boste pri večini sistemov za shranjevanje opazili povečanje grenkobe. Če ohrovt zamrznete, lahko pričakujete, da bo odličen do šest do osem mesecev.
Preden začnete: izberite nekaj dobrega ohrovta
Če ste kot mnogi ljubitelji zdravja, boste poskušali reči: Vsak ohrovt je dober ohrovt! No, ja, ampak ne. Da bi naše metode shranjevanja dosegle odlične rezultate, morate v trgovini izbrati najboljši ohrovt. Spodnji znaki vam bodo pomagali izbrati dober kup:
Kako shraniti svoj ohrovt
Zdaj, ko smo preučili osnove, kako nabirati ohrovt, je čas, da preučimo osnove, kako ga morate shraniti. Da bi vam olajšali iskanje, vam bomo razložili, kako ga popolno shraniti na tri različne načine.
V trdi posodi
Podobno kot jajčevci, ohrovt je zelenjava, ki je znana po tem, da je precej občutljiva na vlago v zraku. Prav tako se ne obnese preveč dobro na območjih, kjer dobite veliko emisij etilena iz drugih obratov. Za lažjo uporabo lahko uporabite trdo Tupperware posodo. Tako ga shranite:
Opomba: Trde posode in plastične vrečke so idealne za ljudi, ki želijo shraniti nekaj ohrovta za solato. Prav tako se dobro obnesejo pri ljudeh, ki želijo ohrovt uporabiti kot okras.
V plastični vrečki
Medtem ko vam lahko s trdim predelkom za shranjevanje zmanjšate količino mečkanja, ki bi lahko poškodovalo liste, je plastična vrečka še vedno najbolj priljubljena možnost za shranjevanje. Plastične vrečke so poceni, ohrovt je pogosto v njih. Seveda obstaja še nekaj drugih načinov, kako ga lahko shranite, predlagamo, da upoštevate spodnje nasvete:
Zamrznite svoj ohrovt
Ohrovt lahko zamrznemo tudi za dolgoročno skladiščenje, če ga potrebujemo za dlje časa. Zamrzovanje ohrovta je treba izvesti na poseben način, da ohranite okus.Podobno kot pri brokoliju,ohrovt je treba za pravilno shranjevanje blanširati. Tukaj je opisano, kako zamrzniti ohrovt in ohraniti njegov okus ...
Opomba: Če ste ljubitelj dodajanja ohrovta v smutije in juhe, je ta način shranjevanja najboljši tako za kuhinjsko uporabo kot tudi najboljši za okus vaše hrane. Ohrovt lahko dodate neposredno iz zamrzovalnika v mešalnik, ni problema!
Zakaj moji listi ohrovta porumenijo?
Če ste nekaj časa imeli ohrovt v hladilniku ali zamrzovalniku, ste morda opazili, da listi porumenijo. Ali pa boste morda opazili, da se obarvajo v svetlo limeta zeleno z rumenimi poudarki. Če se vam to zgodi, se verjetno sprašujete, ali sprememba barve pomeni, da je vašemu ohrovtu potekel rok trajanja.
Verjeli ali ne, to je tehnično ni znak poteka. To je znak staranja, vendar to ne pomeni, da je za vas nevarno jesti ta ohrovt. Čeprav ni nevarno za uživanje, večina ljudi ne želi jesti rumenih listov ohrovta z dobrim razlogom.
Rumenenje je znak odmiranja klorofila v rastlini. Ko pride do te spremembe, bodo listi, ki jih jeste, postali vse bolj grenki. Zaradi tega je rumeni ohrovt ena manj privlačnih možnosti na mizi v smislu okusa. Če pa imate ohrovtovo enolončnico ali curry, ki bi ju želeli poskusiti, boste morda imeli srečo.
Sorodna vprašanja
Zakaj mi je po zaužitju svežega ohrovta slabo?
Če ste jedli gnili ohrovt, bi lahko šlo za zastrupitev s hrano. Vendar pa vam lahko uživanje svežega ohrovta povzroči tudi malo slabost. To je zato, ker je ohrovt hrana z visoko vsebnostjo FODMAP, tako kot mnoge druge križnice. Številni ljudje nimajo telesa, ki bi dobro prebavilo FODMAP, kar vodi do napihnjenosti, plinov in razdraženega želodca po uživanju ohrovta.
Prav tako je treba poudariti, da lahko ljudje razvijejo prehranske alergije na križnice. Če imate podobne reakcije na cvetačo ali se vam je pojavil izpuščaj, pojdite k alergologu, da naredi alergološki test.
Je ohrovt nevaren za uživanje?
Pri ohrovtu odmerek naredi toksin. Uživanje zmernih količin ohrovta vam ne bo škodovalo, ampak vam bo dejansko zagotovilo kopico hranil, ki vam bodo dvignila energijo. Če jih zaužijemo v zelo velikih količinah, lahko nekatere spojine v ohrovtu začnejo motiti delovanje ščitnice. To lahko negativno vpliva na vaše zdravje.
Spodnja črta? Ko jeste ohrovt, to počnite zmerno – še posebej, če že imate bolezen ščitnice. Če vas je zdravnik posvaril pred uživanjem ohrovta zaradi težav z zdravili (ja, zgodi se), ga poslušajte in se naslednjič sprehodite mimo ohrovta, ko greste v supermarket.
Koliko ohrovta je preveč?
Nevarnosti odvečnega ohrovta so bile na spletnih forumih močno precenjene. Da bi ohrovt postal nevaren za vaše zdravje, morate vsak dan več mesecev pojesti več kot 2,2 funta (1 kilogram). Čeprav je torej mogoče predozirati z uživanjem ohrovta, je resnica, da se večini ljudi s tem ne bo treba nikoli v življenju soočiti.
