Browniji so okusna poslastica, ki jo je enostavno narediti in jo imajo radi vsi. Browniji so popoln prigrizek doma, ko morate potešiti sladkosnede. Toda ohranjanje svežih rjavčkov je lahko izziv, še posebej, če poskušate ohraniti mehkobo in vlažnost nedotaknjeno, kakšen je torej najboljši način za shranjevanje rjavčkov?
Najboljši način za shranjevanje brownijev in njihovo svežino je, da jih nerazrezane pustite v zaprti posodi na sobni temperaturi do 4 dni. Če jih želite shraniti dlje, jih lahko hranite v hladilniku dva tedna ali v zamrzovalniku tri mesece. Prav tako jih lahko naredite še posebej dekadentne, tako da jih oblijete s čokolado, da ustvarite nepredušno čokoladno lupino okoli vašega kolačka.
Čeprav so domači rjavčki najboljšega okusa, lahko rjavčki, kupljeni v trgovini, zdržijo dlje na pultu in v hladilniku zaradi dodanih konzervansov. Če se vaši rjavčki začnejo izsušiti, dodajte rezinokruhv vašo posodo za piškote lahko dodate ravno toliko vlage nazaj v posodo, da bodo vaši piškoti ostali sveži in vlažni v prihodnjih dneh.
Kako dolgo naj čakam, da shranim brownije?
Sveže pečeni browniji takoj iz pečice so nekaj posebnega. Želeti ujeti mehkobo in svežino sveže pečenih brownijev je lahko mamljivo. Zavijanje in shranjevanje brownijev, ko so še topli, lahko poškoduje konsistenco vašega brownija. Odvečna vlaga lahko nastane zaradi hlajenja piškotov, kondenzacije na plastični foliji ali plastičnih pokrovih. Tako bodo vaši browniji mokri in kašasti.
Ko spečete rjavčke, je najbolje, da jih pustite stati na pultu približno trideset minut, da se primerno ohladijo. Ko se piškoti ohladijo, jih lahko shranite tako, da jih pokrijete s plastiko, postavite v hladilnik ali jih pripravite za zamrzovanje. Če počakate dodatnih trideset minut, lahko zagotovite, da bodo vaši rjavčki ostali čvrsti, a vlažni za različne načine shranjevanja.
Kateri so najboljši načini za shranjevanje brownijev?
Seveda je absolutno najboljši način za takojšnje shranjevanje brownijev v želodcu, a kaj, če jih ne nameravate pojesti ali postreči takoj?
1. Brownije hranite pri sobni temperaturi
Če rjavčke pustite na pultu pri sobni temperaturi, je popoln način za shranjevanje vaših rjavčkov. Ker so vse pokvarljive sestavine v brownijih, kot sta maslo in jajca, kuhane in konzervirane v sladkorju, ni razloga za strah, da bi se vaši browniji pokvarili. Da bi browniji ostali na pultu pri sobni temperaturi, je najbolje, da jih ohlapno zavijete v plastično folijo.
Posamezne rjavčke lahko zavijete ali pa na krožnik rjavčkov vržete plastično folijo. Če jih pustimo stati pri sobni temperaturi, bodo browniji zdržali tri do štiri dni, preden postanejo suhi in postani.
2. Brownijev ne režite, dokler niste pripravljeni za serviranje
Seveda, če rjavčke hranite cele in nerazrezane, bodo rjavčki najbolj vlažni in najbolje ohranjeni. Razlog je v tem, da pri rezanju brownijev več delov brownijev izpostavi zraku, kar jih izsuši. Torej, ne režite svojih brownijev, dokler jih niste pripravljeni postreči, ali pa enega preprosto razrežite, ko ga želite pojesti.
3. Brownije shranjujte v pravi posodi
Ohranjanje svežine vaših brownijev je v veliki meri odvisno od zadrževanja zraka, zato pametno izberite posode. Plastična folija je primerna za ovijanje vaših rjavčkov in jih zapre pred zrakom. Odlična izbira je tudi nepredušna posoda in celo vrečke z zadrgo.
Na kratko lahko brownije daste v kozarec ali pločevinko za piškote, če jih nameravate pojesti v naslednjih nekaj dneh. Vendar te vrste posod pogosto ne zagotavljajo nepredušnega tesnila, zato piškoti ne bodo ostali tako dolgo sveži.
4. Shranite svoje brownije z rezino kruha
Če v posodo s piškoti postavite rezino belega kruha, bodo ti lahko dlje ostali sveži. To je zato, ker vlaga iz kruha pomaga, da piškoti ostanejo vlažni. To je trik, ki si ga je vredno zapomniti, če ste navdušen pek.
5. Naredite s čokolado oblite piškote
V redu, to je morda bolj dodaten korak pri peki, a če imate radi ekstra čokoladne rjavčke, razmislite o tem, da jih oblijete v čokoladno lupino. Zunanja lupina bo rjavčke zaščitila pred zrakom in jih tako dlje časa ohranila mehke.
6. Brownije hranite dlje v hladilniku
Čeprav lahko brownije pustimo na pultu na sobni temperaturi, bodo obstojni dlje (približno dva tedna), če jih hranimo v hladilniku. Za shranjevanje brownijev v hladilniku sledite spodnjim korakom.
- Zmešajte potrebne sestavine za pripravo brownijev.
- Zmes vlijemo neposredno v pekač, ki ga nameravamo uporabiti za peko vaših brownijev.
- Pekač pokrijte s plastično folijo in se prepričajte, da so robovi tesno zaprti, da zrak ne pride v mešanico za brownije.
- Vsebino hranite na hladnem v hladilniku. Mešanica za brownije zdrži približno tri dni pred peko.
- Kako shraniti cel in narezan por (naredite to!)
- Kako shraniti pekanovo pito (naredite to!)
- Kako shraniti ohrovt, da ostane svež (3 načini za to!)
7. Brownije hranite tri mesece v zamrzovalniku
Shranjevanje piškotov v zamrzovalniku je popoln način, da svoje piškote obdržite tri mesece ali dlje. Za shranjevanje brownijev v zamrzovalniku sledite spodnjim korakom.
Ali lahko shranim nepečene brownije?
Če vnaprej pripravite mešanico za piškote, lahko skrajšate čas za pripravo obroka, še posebej, če nameravate pripraviti velik obrok. Za shranjevanje nepečenih brownijev morate:
Sorodna vprašanja
Ali browniji, kupljeni v trgovini, zdržijo dlje?
Pri pripravi brownijev doma se uporabljajo tradicionalne sestavine, kot so jajca, moka in sladkor. Te sestavine naredijo okusen brownie, vendar ni nujno, da se dolgo hrani. Browniji, kupljeni v trgovini, imajo primerjalno konzervanse, ki pripomorejo, da jajca in maslo ostanejo dalj časa. Z dodanimi konzervansi bodo rjavčki, kupljeni v trgovini, obstojni dlje kot domači rjavčki. Če svoje piškote, kupljene v trgovini, pustite na pultu pri sobni temperaturi, jih lahko pustite zunaj nekaj dni po datumu uporabnosti na embalaži.
Kako lahko pripravim sveže brownije, če so že izsušeni?
Če so se vaši rjavčki začeli izsušiti zaradi dolgotrajne izpostavljenosti zraku, je še vedno mogoče vrniti nekaj vlažnosti in svežine v rjavčke. Postavite pečenko v mikrovalovno pečico in pecivo pecite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi približno 10 sekund naenkrat. Browniji in čokolada se lahko zlahka zažgejo, zato je pomembno, da pozorno spremljate, kako dolgo boste piškote pečili v mikrovalovni pečici. Po približno 10 sekundah bo vaš brownie ponovno postal mehak in vlažen ter okusen, kot je prišel iz pečice.
Ali naj rjavčke s kremnim sirom shranim drugače?
Browniji s kremnim sirom so bogatejši in bolj gladki od tradicionalnih brownijev, predvsem zaradi dodatka kremnega sira v mešanico za piškote. Ker je kremni sir pravilno kuhan in konzerviran v piškotu, je možno še vedno pustiti kremne sirne brownije na pultu pri sobni temperaturi. Tako kot tradicionalne rjavčke, hranite rjave s kremnim sirom v nepredušni posodi, plastični vrečki ali pod plastično folijo.
Če se odločite, da boste piškote s kremnim sirom shranili v hladilniku, jih shranite v nepredušni posodi. V hladilniku browniji s kremnim sirom ne bodo zdržali tako dolgo kot tradicionalni browniji. Pričakujte, da bo ta specialni brownie zdržal le približno en teden, če bo pravilno shranjen v hladilniku.
