Le malo živil ponuja toliko udobja in okusa kot pečena šunka. Je okusna poslastica za vso družino in se lahko uporablja na najrazličnejše načine. Seveda bodo vedno ostali ostanki, saj je ena sama šunka naravnost ogromna. Toda, kako dolgo lahko ta slasten del prašiča zdrži v hladilniku, preden se pokvari?
Kuhana šunka lahko zdrži do 5 dni, če je cela, vendar lahko zdrži le 3-4 dni, če ni sušena ali narezana. Cela kuhana šunka zdrži 1-2 meseca, če jo zamrznete v ovoju. Kuhana šunka lahko zdrži do 1 teden v hladilniku, če ne odstranite ovoja.
Svinjina je eno tistih vrst mesa, s katerimi se ne morete zavajati. Če ste pravkar kupili svežo šunko za družino, potem morate vedeti, kdaj je čas, da preostalo vržete ven. Ta vodnik vam bo pomagal bolje razumeti, kako ravnati s tem kočljivim mesom.
Katera najdlje lahko domača šunka ostane v hladilniku?
Če je vaša šunka kuhana in nesušena, je absolutno najdlje, kar lahko ostane varna za uživanje, pet dni, čeprav živilski strokovnjaki vse bolj priporočajo tri dni. Če je vaša šunka sušena, je bila v postopku konzerviranja s soljo za podaljšanje roka uporabnosti. To vam bo dalo dodatne tri dni ali več, s čimer bo vaša najdaljša življenjska doba skupaj sedem dni.
Ko mislimo na domače, mislimo, da ste bili vi tisti, ki stedaj v pečico. Pri drugih vrstah šunke boste imeli nekoliko (ali močno) drugačne roke uporabe.
Kako dolgo lahko kuhana šunka, kupljena v trgovini, ostane v hladilniku?
Recimo, da ste vzeli veliko šunko, ki jo je skuhalo podjetje, jo vakuumsko zaprli in poslali v vašo trgovino z živili. Okusna izbira, a deluje po enakih pravilih kot domača šunka? Ne čisto. Tukaj morate vedeti:
- Če je vaša šunka surova, jo je treba kuhati na 145 stopinj Fahrenheita. To je minimum, ki ga potrebujete, da bo vaša šunka užitna.
Posebni primeri: Rok uporabnosti posebne šunke
Ham je nekoliko nenavaden, ko gre za izračun roka uporabnosti, preprosto zaradi ene pomembne lastnosti. Zanimiva stvar pri šunki je, da je kos mesa, iz katerega je mogoče pripraviti široko paleto različnih izdelkov, vključno z nekaterimi, ki so relativno redki. Vsak od teh izdelkov bo imel drugačen rok uporabe. Da bi olajšali stvari, ga bomo razdelili na konzervirane in posebne izdelke.
Konzervirana šunka
Če ste ljubitelj konzervirane šunke, že veste, da vam bo embalaža po odprtju morda svetovala, da jo hranite v hladilniku. Včasih vam celo reče, da ga hranite v hladilniku, preden ga odprete. Konzervirana šunka bo zdržala šest do devet mesecev v hladilniku, če je označena kot Hraniti v hladilniku. Te vrste konzervirane šunke ne smete zamrzniti.
Ljudje, ki so odprli pločevinko stabilne šunke, jo lahko hranijo v hladilniku le dva tedna. Če ste pločevinko že odprli, lahko vsebino zamrznete še dodatna dva meseca.
Gurmanski izdelki iz šunke
Obožuješ pršut? Ste morda gurman, ki zjutraj z jajci uživa v serrano šunki? Če je tako, imajo ti kosi pršuta daljši rok trajanja. V hladilniku lahko ti izdelki zdržijo do tri mesece, odvisno od vrste mesa. Če jih zamrznete, boste dejansko skrajšali rok trajanja na en mesec. Pomisli.
Kosilo Mesna šunka
Vam je všeč kosilo? Ne morem te kriviti, a vseeno moraš vedeti, koliko časa imaš, preden ga moraš vreči ven. Tako kot spiralno narezana šunka ima tudi šunka za kosilo v hladilniku največ pet dni po odprtju. Preden odprete ta paket, imate skupno dva tedna, preden se pokvari.
Nenavadno, ti lahko zamrznite šunko za kosilo, če želite čim bolj podaljšati življenjsko dobo hrane. Če je meso za kosilo zamrznjeno, je lahko užitno en do dva meseca.
Podeželska šunka
Kuhana podeželska šunka bo v vašem hladilniku zdržala en teden, ko bo kuhana. Če niste prepričani, ali gre za podeželsko šunko, si omislite vrsto jedi The Honeybaked Ham. To bo zdržalo dva meseca v zamrzovalniku.
Za razliko od večine drugih vrst šunke se podeželska šunka NE pokvari, če se na njej pojavi plesen. Včasih je plesen stranski produkt načina sušenja. Čeprav to ne pomeni, da je vaša šunka slaba, vseeno ne smete jesti plesni. Če opazite plesen na vaši podeželski šunki, vzemite nož in jo postrgajte stran, preden jo nadaljujete s pripravo ali uživanjem.
Kako ohraniti šunko varno za uživanje?
Šunke, tako kot vse druge svinjine, ni varno jesti surove. Očitno je, da ga morate kuhati. Vendar to ni vse, na kar morate biti pozorni, ko pripravljate šunko. Te smernice vam bodo pomagale ohraniti varno hrano:
Kateri so najhujši patogeni, ki lahko prizadenejo vašo šunko?
Tako kot večina drugih živil je tudi šunka nagnjena k plesni. Vendar se zgodi, da obstaja tudi tveganje za rast patogena, znanega kot trihinele . Ti paraziti lahko obstajajo pri številnih živalih, vendar jih najpogosteje najdemo pri prašičih. Da bi jih uničili, morate šunko temeljito skuhati, preden jo zaužijete.
Trihinele so seveda tveganje, vendar obstajajo tudi druge težave, zaradi katerih se lahko vaš pršut pokvari. Drugi glavni patogen, ki se mu želite izogniti, je zlati stafilokok . To vrsto stafilokoka je mogoče najti na površini šunke in sušenje je ne more vedno uničiti. Zato je hlajenje tako pomembno za večino izdelkov s šunko.
Sorodna vprašanja
Koliko časa lahko najdlje hranite konzervirano šunko pri sobni temperaturi?
Konzervirana šunka je ena od edinih vrst šunke, pri kateri lahko dodajanje hladnega dejansko skrajša življenjsko dobo šunke. Če imate neodprto pločevinko šunke, ki je zasnovana tako, da je stabilna na policah in prijazna do shrambe, lahko ostane taka do dve leti in je še vedno užitna. Najboljši način, da ugotovite rok trajanja vaše šunke, je seveda, da preberete etiketo.
Ali je varno jesti šunko vsak dan?
Čeprav lahko iz šunke še vedno dobite nekaj vitalnih hranilnih snovi in ohranite svojo šunko varno za uživanje z ustreznimi metodami shranjevanja, šunka morda ni najboljša stvar za vašo prehrano. Študije kažejo, da lahko uživanje ene same rezine šunke na dan poveča stopnjo raka. Vendar te študije niso bile v celoti preverjene in jih je treba jemati z rezervo.
Ali lahko jeste pršut kar iz embalaže?
Pri večini vrst šunke boste zboleli, če boste pojedli nekaj neposredno iz embalaže. Pršut je drugačen, saj velja za pripravljeno vrsto šunke.
Priporočena
