Bazilika je priljubljeno zelišče, ki se uporablja v kuhinjah po vsem svetu in je znano po svojem intenzivnem okusu in sladkem vonju. Čeprav je bila prvotno najdena v tropski Afriki in jugovzhodni Aziji, je ta član družine mete ustvaril več sort, ki jih uporabljamo po vsem svetu. Sladka bazilika ali bazilika Genovese se danes pogosteje uporablja v naših kuhinjah. Bazilika je enostavnarastejo v vašem domu ali na vrtu, vendar pazite, da listi bazilike počrnijo.
Obstaja veliko razlogov, zakaj lahko vaša bazilika postane črna. Rastline bazilike so krhke; tako premalo kot prekomerno zalivanje bosta vašo rastlino uničila. Voda pa ni edini krivec – bazilika je dovzetna tudi za glivične okužbe in peronosporo. In če se vam to ne zdi dovolj, lahko vašo baziliko hitro ubijejo škodljivci, kot so listne uši in glivični komarji.
Da listi bazilike ne bodo počrneli, naj bodo tla enakomerno vlažna. Ne pustite, da se zemlja preveč izsuši. Ko zalivate svojo rastlino bazilike, pustite, da se voda popolnoma vpije v tla, preden dodate več, da preprečite utopitev rastline. Za boj proti glivičnim okužbam in bakterijskim pegavosti listov poskrbite, da ima vaša bazilika dovolj zraka in ustrezno drenažo. Ko naberete baziliko, jo ohranite svežo tako, da šopek shranite v kozarec z vodo. Pokrijte in ohladite
Potrebujete storitve urejanja okolice? Zagotovite si brezplačne ponudbe brez obveznosti profesionalnih izvajalcev v vaši bližini.POIŠČITE LOKALNE IZVAJALCE
Pogosti vzroki in njihove rešitve
Črni listi zaradi prekomernega zalivanja
Pri občutljivih rastlinah, kot je bazilika, je meja med pretiranim zalivanjem in premalo zalivanjem tanka. Bazilika, ki je preveč zalivana, bo začela veneti, preden postane rumena in nato porjavela. Če sumite, da je vaša rastlina bazilike preveč zalita, preverite tla. Preveč zalivana rastlina bo imela nasičeno zemljo.
Prepričajte se, da je zemlja enakomerno vlažna in ne razmočena. Korenine vaše bazilike potrebujejo prostor za dihanje! Če korenine nasičite z vodo, lahko korenine zgnijejo. Preverite, ali je zemlja porozna in omogoča, da voda popolnoma odteče.
rešitev: Takoj prenehajte z zalivanjem in rastlino prestavite na sončno in toplo mesto, da se zemlja posuši.
Črni listi zaradi premajhnega zalivanja
Medtem ko so znaki premalo in prekomerno zalivanje lahko izgleda zelo podobno, bo imela podvodna bazilika liste, ki so suhi in hrustljavi. Podvodna bazilika bo imela tudi venele liste, vendar bo zemlja suha. Na srečo si lahko rastline bazilike veliko lažje opomorejo od premajhnega zalivanja kot od pretiranega zalivanja.
rešitev: Ko vaša rastlina bazilike začne padati, izdatno zalijte. Pustite, da zemlja vpije vodo, preden dodate več. Pazite, da se listi bazilike ne zmočijo, saj lahko dodatna vlaga povzroči plesen. Po nekaj urah bi morali videti, da se vaša rastlina bazilike poživi.
Črni listi, ki jih povzročajo bolezni
Bazilika je še posebej nagnjena k glivičnim okužbam. Peronospora je pogost vzrok črnih pik na rastlinah bazilike. Če peronospore ne preprečite, lahko povzroči bakterijsko pegavost listov, ki jo povzroča Pseudomonas cichori . Potreben je samo en bakterijski list, da ubije celotno rastlino bazilike.
Gliva Peronospora belbahrii je odgovoren za peronosporo, za katero ni zdravila. Spore pridejo s kapljicami vode ali zraka in se hitro razširijo. Topli ali vlažni pogoji pospešijo širjenje. Črne poškodbe na površini listov so zanesljiv znak peronosporze. Preverite, ali je pod listom temna rast. Pri visoki vlažnosti lahko ta prizadeta območja počrnijo.
rešitev: Odstranite vse okužene liste, vključno s tistimi, ki so že odpadli z vaše rastline. Uničite okužene materiale, da preprečite širjenje na zdrave rastline. Črne listne pege lahko redno zdravite tudi s fungicidom.
Črni listi, ki jih povzročajo škodljivci
Čeprav je oster profil bazilike naraven odganjalec muh in komarji je bazilika dovzetna za številne škodljivce, kot so japonski hrošči, glivični komarji, polži in listne uši. Japonski hrošči poleti divjajo mesec dni, a na srečo lahko te hrošče poberete z rokami.
rešitev: Poberite večje žuželke, kot so hrošči, in odvrnite manjše škodljivce z insekticidnim milom ali pršilom. Bele mušice, pajkove pršice in listne uši lahko z lahkoto zbijete z listov bazilike z razpršilom iz vodne cevi, vendar to storite zgodaj zjutraj, da preprečite premočenje listov.
Črni listi zaradi slabe prehrane
Črne lise na baziliki so lahko posledica slabe prehrane v tleh vaše rastline. Preveč ali premalodušika v vašem gnojiluje pogost krivec. Čeprav je neravnovesje hranil težko diagnosticirati, svoje rastline vedno podprite z organskim gnojilom.
rešitev: Namesto komercialnih gnojil uporabite kakovosten organski kompost.
Črno listje, ki ga povzroča zmrzal
Bazilika je zelo občutljiva na temperaturo. Nepričakovana zmrzal lahko pretrese robove listov in povzroči, da rastlina umre. Temperature pod 50 stopinj lahko poškodujejo vašo rastlino bazilike in ovirajo njeno prihodnjo rast.
rešitev: Da bi svojo rastlino bazilike zaščitili pred vremenskimi vplivi, baziliko temeljito zalijte. Ne le, da mokra tla ostanejo toplejša od suhih, vlažna tla absorbirajo več toplote sonca. Mulčite in zavarujte korenine. Če pričakujete nenadno ohladitev, razmislite o prekrivanju bazilike s plastično folijo.
Skrb za baziliko
Večina rastlin bazilike je enoletnic, kar pomeni, da se naslednje leto ne vrnejo samodejno. Ker rastline bazilike izvirajo iz tropskega podnebja, se najbolje obnesejo na soncu in vročini. Rastline bazilike potrebujejo 6-8 ur sonca vsak dan. Zemljo enakomerno zalivajte in zagotovite, da je zemlja dobro odcedna. Ustrezno kroženje zraka je bistvenega pomena za zaščito listov brez gliv in škodljivcev.
Baziliko lahko gojimo v zaprtih prostorih ali na prostem. Rastline bazilike uspevajo v posodah in dvignjenih gredicah, ki omogočajo boljšo drenažo. Če sadite v posode, poskrbite, da boste pustili dovolj prostora med posamezno rastlino bazilike. Sajenje v zaprtih prostorih in nato transport ven vam omogoča, da baziliko posadite tedne pred zadnjo zmrzaljo, namesto da čakate do zadnje spomladanske zmrzali. Če svojo rastlino bazilike zaščitite pred temperaturami pod lediščem, boste preprečili, da bi listi postali rjavi ali črni.
Shranjevanje nabrane bazilike
Da listi bazilike ne bodo počrnili, ko jih naberete, baziliko najprej operite in posušite. Baziliko hranite v posodi z vodo pri sobni temperaturi. Bazilika se ukorenini v vodi, zato je priročno, da jo imate vedno pri roki!
Če imate preveč bazilike, lahko liste bazilike zamrznete,podobno kot cilantro. Ko ste jih oprali in posušili, baziliko razporedite po pekaču in postavite v zamrzovalnik za 2 uri. S celimi zamrznjenimi listi bazilike lahko kuhate podobno kot s svežimi listi bazilike.
Vrste bazilike
Po nekaterih ocenah jih je kar 150 vrst, čeprav je večina bazilike, ki jo uživamo, kultivar Oh bazilika ali sladko baziliko. Sladka bazilika je tradicionalna bazilika, ki jo zlahka najdete v večini trgovin z živili. Za sladko baziliko so značilni temni, sijoči listi in oster vonj. Če vaš recept ne navaja, najverjetneje zahteva sladko baziliko. Sladka bazilika se uporablja izmenično z baziliko Genovese.
Obstaja več vrst bazilike poleg sladke bazilike ali bazilike Genovese. Tajska sladka bazilika, vijolična bazilika, temno opalna bazilika, limonska bazilika, limetina bazilika, zeleni naborki, sveta bazilika in cimetova bazilika postajajo priljubljena vrtna zelišča zaradi svojih intenzivnih profilov okusa.
Uporaba bazilike
Kuhanje
Baziliko v kulinariki uporabljamo že stoletja! Oglejte si nekaj svojih najljubših jedi – bazilika je v marinadah, pestu, solatah in picah. In če vam ni do kuhanja, imate srečo. Bazilika je odlična družba sadju, kot so lubenica, jagode in paradižnik.
Zdravilo
Poleg tega, da je naravno protivnetno sredstvo, bazilika spodbuja zdravje srca in dobro cirkulacijo. Baziliko so uporabljali za zdravljenje razdraženega želodca, izgube apetita, črevesnih plinov, glavobolov in celo vnetij ušes.
Sorodna vprašanja
Ali lahko oživim svojo rastlino bazilike?
Obstaja nekaj stvari, ki jih lahko storite, da oživite svojo rastlino bazilike. Če vaša rastlina bazilike vene, jo najprej temeljito zalijte. Nato pustite, da zemlja popolnoma vpije vodo, preden dodate več. Rastlino premaknite v senco, da se izognete toplotnemu stresu, in pustite rastlini bazilike nekaj ur, da se poživi. Nazadnje odrežite vse liste bazilike, ki jih ni mogoče rešiti, da se izognete plesni.
Kako najbolje shraniti baziliko?
Tako kot druga zelišča lahko tudi baziliko naberemo, operemo, posušimo, zavijemo v papirnato brisačo in hranimo v hladilniku do 3 dni. Toda odkar je rhlajenje lahko včasih povzroči, da listi bazilike postanejo črni ali sluzasti, najdlje zdrži pri sobni temperaturi. Če želite kar najbolje izkoristiti nabrano baziliko, ji obrežite peclje in jih shranite v kozarec vode v kuhinji. Svežo baziliko naberite iz šopka po želji ali jo pokrijte za kasnejšo uporabo.
Ali je varno jesti baziliko, ki je počrnela?
Bazilika z nekaj rjavimi pikami bi morala biti varna za uživanje, vendar se ji poskušajte izogniti. Temne lise na baziliki so lahko znak škodljivcev in imajo lahko sluzasto konsistenco ter grenak okus.
Potrebujete storitve urejanja okolice? Zagotovite si brezplačne ponudbe brez obveznosti profesionalnih izvajalcev v vaši bližini.POIŠČITE LOKALNE IZVAJALCE
Zavijanje
Za najboljšo oskrbo vaše rastline bazilike poskrbite, da ima bazilika pravo količino vode, kroženja zraka, sončne svetlobe in drenaže. Pravilna nega vaše rastline bazilike jo bo zaščitila pred škodljivci, boleznimi, plesnijo in vsem drugim, kar bi lahko počrnilo vaše liste.
