Oh, kako obožujem vonj po zažganem lesu. Kako obožujem vonj dimljenega zoglenca, ki ga dobiš iz lepega kupa lesa, na katerem se počasi kuha hrana. Dolgo sem poskušal najti način, da bi v svojem domu dobil popoln vonj po tabornem ognju. To me je pripeljalo do tega, da sem vprašal druge, ali je mogoče dati drva v peč, ne da bi zažgali dom?
Les lahko damo v pečico, da se peče ali suši, če je le na nižji temperaturi. Les, ki ga hranimo pri 200 do 300 stopinjah, verjetno ne bo gorel. Med 450 in 500 stopinjami se bo les začel sušiti, nato zoglenel, na koncu pa se bo po nekaj urah vnel. Les se takoj vname pri 700 stopinjah Fahrenheita.
Očitno to veliko pojasni, kako les deluje v pečici in zakaj je zagorel mamin krožnik z lososom. (Pozabila je odstraniti lososa za osem ur.) Pogovorimo se o tem.
Preden začnemo: opozorilo
Pomembno si je zapomniti, da je les zelo vnetljiv in da morate biti vedno previdni, ko poskušate kar koli početi z lesom v kuhinji. Ne puščajte lesa v vroči pečici brez nadzora. Oh, in ne pozabite, da lahko določen les prenese vročino dlje kot drugi.
Možno je, da se les po letih izpostavljenosti vname že pri temperaturah od 200 do 300 stopinj. Bolj kot je les suh, večja je verjetnost, da se vnamejo. Nadaljuj previdno.
Zakaj bi dali drva v peč?
Ljudje dajejo les v peč iz več razlogov.
- Čim prej očistite ostanke lesa, ki padejo v vašo pečico. Kasneje se lahko vnamejo.
- V bližini imejte gasilni aparat in ga vedite, kako ga uporabljati.
- Ne dajajte svojega lesa v brojlerje.
- Če zavohate dim, takoj vzemite drva iz pečice.
- Če opazite, da vaš les postaja rjav ali črn, ga takoj odstranite iz pečice.
- Ne poskušajte kuhati lesa več kot dve uri brez resnega testiranja.
- Ne delajte tega s vezanimi ploščami.
- Ne odstopajte od receptov, ki zahtevajo, da v pečico vstavite drva.
- Ko jemljete karkoli iz pečice, vedno nosite toplotno odporne rokavice ali rokavice.
Kako sušiti les v pečici
Ste pripravljeni na sezono kresovanja, ki je pred vami? Ali želite posušiti nekaj lesa, ki ste ga pravkar posekali? Tukaj morate vedeti:
Kateri les je najbolje sušiti?
Iskreno povedano, to je odvisno od vas, saj boste pozneje vi tisti, ki ga boste zažgali. Veliko ljudi začne vonjati les, ko se začne sušiti, tako da, če želite v svojem domu rahel vonj po boru ali češnjevem javorju, je to odličen način, da to dosežete. (Osebno sam raje prižgem samo kadilo pinon.)
Hitri varnostni napotki o sušenju lesa v pečici)
Sušenje lesa je tvegan podvig, zato morate poskrbeti za naslednje:
Sorodna vprašanja
Ali lahko vložite les v brojlerje v pečici?
ne! Nikoli ne dajajte lesa v brojlerje v pečici. To lahko povzroči tveganje, da bo les dosegel temperaturo takojšnjega vžiga, kar bo povzročilo velik požar v vašem domu. Brojlerji običajno izpostavljajo hrano odprtemu ognju. To je kot dajanje lesa v kamin.
Pri kateri temperaturi se vezane plošče vnamejo?
Vezane plošče imajo veliko nižje plamenišče kot običajni les, čeprav so videti zelo podobne. Zaradi smol in drugih snovi v vezanem lesu se lahko vname pri temperaturah od 202 do 328 stopinj Fahrenheita. Zato nikoli, nikoli ne dajte vezanega lesa v pečico – tudi če je moker.
Katere vrste lesa pri zgorevanju oddajajo največ toplote?
Trdi les na splošno gorite bolj vroče kot mehki les, kar je deloma posledica gostote, ki jo imajo. Če želite imeti vroč, vroč ogenj, izberite bukev, brezo, rdeči hrast, sladkorni javor ali jabolko. Tudi hikori zelo peče, ima pa tudi okusen vonj po dimu, ki ga ljudje povezujejo z žarom.
