Če iščete alternativo tradicionalni jedilni posodi in kuhinjskim pripomočkom, je bambus odlična izbira. Ne samo, da je cenovno ugodnejši od srebrnega jedilnega pribora, je tudi vzdržljiv, lahek in neverjetno okolju prijazen. Pravzaprav je okolju prijazna narava bambusa glavni razlog, zakaj so bambusovi kuhinjski pripomočki v zadnjih letih postali tako priljubljeni.
Čeprav se zaradi priročnosti morda sprašujete: Ali je pomivalni stroj iz bambusa varen? Medtem ko lahko nekatera spletna mesta trdijo, da je bambus primeren za pomivanje v pomivalnem stroju, če je izdelek narejen iz enega samega kosa bambusa brez lepila ali laka, to preprosto ni res. Toplo svetujemo, da bambusa ne pomivate v pomivalnem stroju, saj so visoka temperatura in ostri detergenti preveč za material.
Namesto tega bambusovo posodo in jedilni pribor pomivajte le ročno. Dolga izpostavljenost vroči vodi in ostrim detergentom lahko preveč izsuši bambus, kar vodi do krajše življenjske dobe posode – še posebej, če upoštevate dejstvo, da bi morala posoda iz bambusa trajati tako rekoč vse življenje.
Zakaj uporabljati kuhinjske pripomočke iz bambusa?
Ko gre za nakupovanje pripomočkov za vašo kuhinjo, imate na izbiro toliko materialov – kovina, les, baker, nerjavno jeklo, aluminij in celo bambus. Kako veste, katera možnost je najboljša?
Če ste nekdo, ki je okoljsko ozaveščen (in vsi bi morali biti), razmislite o izbiri kuhinjskih pripomočkov iz bambusa. Vendar pa okolju prijazna narava bambusa ni edina prednost teh kuhinjskih pripomočkov.
Lahek in udoben
Predmeti iz bambusa so idealni za kampiranje, piknike in potovanja, saj so zelo lahki, udobni za uporabo in 100-odstotno biorazgradljivi. Ker je bambus odporen na vročino, ni nevarnosti, da bi bambusova žlica ali zajemalka med kuhanjem postala prevroča, da bi jo držali. Z bambusovimi pripomočki lahko z njimi ravnate dlje časa, ne da bi vas skrbelo, da bi se opekli
Vzdržljiv
Čeprav bi morda domnevali, da bambus ni trajen, ker je trava, temu preprosto ni tako. Tekstura bambusove posode je močna, trpežna in zdrži v skoraj vseh živilskih okoljih. Ti pripomočki so dolgotrajni in močnejši od svojih lesenih primerkov. Da ne omenjam – v primerjavi z nerjavnim jeklom ima bambus večjo natezno trdnost.
Cenovno dostopne
Če imate omejen proračun, je bambusova posoda odlična izbira. Imajo veliko nižje cene kot kovinski in leseni kuhinjski pripomočki.
Varno
Čeprav mnogi trdijo, da je plastika varnejša, ker jo lahko pomivate v pomivalnem stroju in lahko prenese višje temperature vode, je težava s plastiko v tem, da se zlahka reže in opraska. Tako se lahko voda in bakterije začnejo zbirati v materialu. Na srečo bambus izhlapi odvečno vodo, je brez vlage in je naravno protibakterijsko in protiglivično. Kot dodaten bonus je bambus brez toksinov, saj nikoli ne potrebuje gnojil, pesticidov ali drugih kemikalij za dopolnitev rasti.
Hitro dejstvo: A študija primera ugotovili, da je uporaba plastičnih desk za rezanje doma nevarna, kar lahko povzroči navzkrižno kontaminacijo živil s povzročitelji, kot je salmonela. Uporaba lesenih ali bambusovih desk za rezanje pa ni nevarna.
Ekološki
Ker je bambus trava, ga je mogoče rezati, ne da bi ubili celotno rastlino, in ko travo premaknete, bo še naprej rasla, namesto da bi odmrla. Ko bo bambus požet, bo neverjetno hitro ponovno zrasel.
Medtem ko drevo lahko traja od 10 do 30 let, da popolnoma zraste, bambus potrebuje le pet do sedem let, da je pripravljen za obiranje. Zaradi tega je bambus zelo obnovljiv in okolju prijazen vir.
Odporen na praske, madeže in vonjave
Posoda iz bambusa je odporna na praske, kar pomeni, da ne bo povzročil ali povzročil nobenih prask da ne pride v stik z vašo kuhinjsko posodo. Varni so za uporabo s kuhalnimi površinami proti prijemanju in ne bodo poškodovali vaših loncev ali ponev. Posoda iz bambusa je tudi odporna na madeže in vonjave, zaradi česar jih je zelo enostavno očistiti.
Kako očistiti bambusovo posodo
Čeprav se bambus pogosto zamenjuje kot vrsta lesa, je v resnici močna trava. Tako kot les je naravni vir in skrb za bambusovo posodo je podobna negi lesene posode. Čeprav je posode iz bambusa ni priporočljivo pomivati v pomivalnem stroju , to ne pomeni, da mora biti njihovo čiščenje zapleteno.
Za čiščenje bambusovih pripomočkov – naj gre za deske za rezanje, žlice, jedilni pribor ali sklede – jih takoj po uporabi operite ročno z mehko krpo ali gobo, blagim detergentom za pomivanje posode in vročo vodo. Vedno je priporočljivo, da bambusov pribor splaknete takoj po uporabi, da preprečite prijemanje hrane.
Če morate, uporabite krpo, da zdrgnete morebitne ostanke hrane. Za trdovratne ostanke pa uporabite topo stran noža. Izogibajte se uporabi abrazivnih orodij in čistil ter nikoli ne namočite bambusa. Podobno kot pri lesu lahko tudi bambus, če je predolgo potopljen v vodo, nabrekne in poči.
Po čiščenju posodo temeljito sperite in osušite s čisto krpo. Nato jih postavite pokonci, da se popolnoma posušijo, preden jih pospravite.
Kako naoljiti bambusove kuhinjske predmete
Če so vaši kuhinjski predmeti iz bambusa videti ali se počutijo nekoliko suhi, jih lahko ponovno hidrirate z mineralnim oljem, primernim za živila. Uporabite lahko tudi posebno bambusovo negovalno olje, ki ga najdete v večini trgovin s kuhinjskimi pripomočki. Naoljenje pomaga ohranjati vaše pripomočke v dobrem stanju in preprečuje drobljenje ali razpoke zaradi večkratne uporabe in čiščenja.
Za nanos olja kanite nekaj kapljic na čisto krpo in z njo podrgnite po celotnem priboru. Ponavljajte, dokler niso premazane vse površine. Preden ponovno uporabite posodo, pustite, da se strdi približno dan ali dva.
Kako razkužiti kuhinjske pripomočke iz bambusa
Če je mogoče, se izogibajte uporabi bambusa za kuhanje surovega mesa, perutnine, morskih sadežev in jajc. Če kuhinjski pripomočki iz bambusa pridejo v stik s surovim mesom, morskimi sadeži ali perutnino, jih je treba ustrezno razkužiti.
Če želite to narediti, operite posodo v raztopini belila – približno 1 čajna žlička tekočega belila na liter vode. Druga možnost je, da jih operete v treh žlicah belega kisa na skodelico vode. Nato jih temeljito sperite in pustite, da se posušijo.
